Trwałość barwnika i zastosowania materiałowe
Caldas-Cueva i współautorzy badali ekstrakt z suchych nasion ayrampo kupionych w Arequipie. Porównanie z ekstraktem buraka obejmowało ogrzewanie w 80°C przy różnych wartościach pH, przechowywanie w 4 i 25°C oraz zastosowanie w jogurcie. Stabilność barwy była zależna od temperatury, kwasowości i rodzaju układu. W części jogurtowej próbki przechowywano w ciemności w 4°C przez 35 dni. Są to warunki doświadczenia technologicznego, nie uniwersalny termin trwałości dowolnego preparatu. [Caldas-Cueva i wsp. 2016]
Podany w pracy długi okres półtrwania barwnika w warunkach chłodniczych wynika z dopasowania modelu do obserwacji. Nie oznacza, że próbki obserwowano przez cały wyliczony okres. Przy porównywaniu produktów trzeba również uwzględniać dawkę pigmentu i zawartość tłuszczu. Artykuł ukazał się elektronicznie w 2015 roku, a w zeszycie czasopisma w 2016 roku. W bibliografii użyto roku zeszytu. [Caldas-Cueva i wsp. 2016]
Barwniki ayrampo wykorzystano również poza technologią żywności. Rivera Tito i współautorzy włączyli wyizolowany związek do warstwy emisyjnej prototypu organicznej diody elektroluminescencyjnej. Świecenie zachodziło w zasilanym urządzeniu zawierającym wyekstrahowaną substancję. Praca dotyczy właściwości materiału organicznego i nie opisuje zdolności samej rośliny do emitowania światła. [Rivera Tito i wsp. 2020]
Flint i współautorzy zastosowali ekstrakt jako barwnik uczulający elektrodę z dwutlenku tytanu w ogniwie słonecznym. Dla częściowo oczyszczonego barwnika z dodatkiem kwasu cytrynowego uzyskano sprawność 1,41% przy symulowanym świetle AM1.5 o natężeniu 100 mW/cm². Wyższa sprawność przy dziesięciokrotnie słabszym oświetleniu dotyczy innego warunku pomiaru. Wyniki pokazują możliwość działania prototypu, nie gotowość do zastąpienia komercyjnych ogniw. [Flint i wsp. 2024, tab. 1, s. 9917]
Opracowanie na podstawie publikacji naukowych. Zakres doświadczeń podano przy wynikach.
Stability of Betacyanin Pigments and Antioxidants in Ayrampo (Opuntia soehrensii Britton and Rose) Seed Extracts and as a Yogurt Natural Colorant
Caldas-Cueva J. P., Morales P., Ludeña F., Betalleluz-Pallardel I., Chirinos R., Noratto G., Campos D., Stability of Betacyanin Pigments and Antioxidants in Ayrampo (Opuntia soehrensii Britton and Rose) Seed Extracts and as a Yogurt Natural Colorant, Journal of Food Processing and Preservation, 2016, 40(3):541-549, doi: 10.1111/jfpp.12633
Doświadczenia dotyczą stabilności ekstraktów barwnikowych i barwienia jogurtu. Autorzy porównują wpływ pH, temperatury, matrycy produktu i czasu przechowywania.
Extraction of 2′-O-apiosyl-6′-O-crotonic acid-betanin from the ayrampo seed (Opuntia soehrensii) cuticle and its use as an emitting layer in an organic light-emitting diode
Rivera Tito H. A., Hernández-Sosa G., Romero-Nieto C., Regulska E., Jürgensen N., Zimmermann J., Salazar-Salinas K., Quintana Caceda M. E., Extraction of 2′-O-apiosyl-6′-O-crotonic acid-betanin from the ayrampo seed (Opuntia soehrensii) cuticle and its use as an emitting layer in an organic light-emitting diode, RSC Advances, 2020, 10(60):36695-36703, doi: 10.1039/d0ra05543c
Praca opisuje izolację barwnika z osłon nasion i jego zastosowanie w prototypie OLED. Wyniki dotyczą emisji światła przez urządzenie z wykorzystanym materiałem.
Betanin dye extracted from ayrampo (Opuntia soehrensii) seeds to develop dye-sensitized solar cells
Flint H. V., Rivera Tito H. A., James R. D., Cucinotta F., Gibson E., Quintana Caceda M. E., Betanin dye extracted from ayrampo (Opuntia soehrensii) seeds to develop dye-sensitized solar cells, RSC Advances, 2024, 14(14):9913-9919, doi: 10.1039/d3ra08010b
Praca dotyczy ogniw słonecznych uczulanych barwnikiem ayrampo na elektrodzie z TiO₂. Przedstawia charakterystykę urządzenia przy różnych warunkach oświetlenia.